Regenbogenkuchen

Deeeen hab ich heute gebacken und, kein Eigenlob, aber der war echt lecker :P

So gehts:

• 5 Eigelb

• 250g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• eine halbe Flasche Buttervanille-Aroma
• 125 ml warmes Wasser
• 250 ml Öl
• 375g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 5 Eiweiß
• 5 verschiedenen Lebensmittelfarben
• Fett für die Form
• Puderzucker zum Bestreuen oder weiße (mit Lebensmittelfarbe gefärbte) Schokolade zum Glasieren

Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Vanillezucker, Wasser und das Aroma dazugeben und noch ein bisschen weiter schlagen. Dann langsam das Öl dazufließen lassen und dabei immer weiter rühren.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und Portionsweise unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in 5 gleiche Teile aufteilen und die Farben einrühren.

Eine 26 cm große Springform einfetten und den Ofen auf ca. 160 Grad vorheizen. Den Teig Esslöffelweise in die Mitte geben (z.B.: ein Löffel rot, auf diesen Klecks einen EL blau, hier drauf einen EL gelb usw.) Der Teig verteilt sich von selbst in Der Form.

Das ganze jetzt für ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen etwas auskühlen lassen und aus der Form lösen. Das ganze mit Puderzucker bestäuben und servieren.

   Viel Spaß damit (: